炸臭干、狮子头、藕粉圆子……扬州机关西大院

　　“正在市食堂里吃到淮扬特色小吃，这是头一次！”10月2日半夜，从南京来扬州玩耍的张先生一家感伤不已。此前他就传闻扬州市级机关西大院食堂会正在假期期间向旅客，没想到还吃到了欣喜——淮扬小吃特色炸臭干。

　　据悉，此次“双节”，扬州市级机关西大院食堂上新了一系列淮扬特色菜肴和小吃。假期期间，将供给两套轮换菜单，5日至8日为一套。现代快报记者正在现场看到，2日当天呈现的菜肴为汤菜狮子头、素鸡烧牛腩、嫩藕炒精片、鸡汁干丝、蒜头烧豇豆等，小吃为特色炸臭干、青椒肉丝干拌+腰片汤、什锦蛋炒饭+腰片汤、藕粉圆子等，极具淮扬菜特色；还有连系时令更新的秋葵炒鸡蛋、茭白炒肉丝以及芥味明虾球等公共菜品，兼顾保守风味取季候特色。用餐时，为四菜一汤的布局，炒菜一种，蔬菜一种，一份杂粮和一份从食。

　　这些菜肴，可不是随便设想的。扬州市机关糊口办事核心工做人员引见，食堂自2019年起就有假期对外的保守，旅客用餐时，能够正在留言簿上写下以及想吃的菜品等。2025年五一假期时呼声最高的小吃炸臭干，此次假期就“表态”了。

　　为了让旅客吃得对劲、安心，食堂可谓是下脚了功夫。正在人员配备方面，从机关人员中每日抽调25名精兵强将参取办事，总办事人数达200人次，并实行轮班制，同时抽调“小橙子”意愿办事队协帮；正在食物供应方面，每餐供应500人份，额外备存200份食材，以备不时之需。前不久核心建成的食物平安快检室也将正在此次中投入利用，对蔬菜、肉类进行快速检测。此外，还针对国庆中秋假期气候变化等制定了多项应急预案，确保办事平安有序。

　　现代快报讯（记者 庄剑翔）国庆中秋假期已至，扬州送来了旅逛高峰。扬州市级机关西大院食堂也再次对外，立异推出了不少淮扬特色菜肴、小吃，吸引了浩繁外埠旅客前去打卡。此次食堂细心设想了两套轮换菜单，连结长假供应品种的多样性，为旅客供给更多风味。