武汉市武昌区市场监视办理局杨园所开展“市场

　　9月23日下战书，武汉市武昌区市场监视办理局杨园所结合局餐饮科、协调科取人事科，正在武汉理工大学余区工会二楼会议室开展了从题为“凝结监管合力，守护食安底线”的“市场大课堂”专项培训。学校后勤集团饮食办事核心、校后管处部分担任人、校本科生院长儿园、校区各食堂（餐厅）担任人、环节岗亭员工以及合做运营单元代表等150余人加入了本次培训。本次培训特邀武昌区市场监视办理局餐饮科专家进行专题讲课。专家从从体义务、三防设备、轨制扶植等十风雅面细致，连系高校食堂特点，以监管视角深切解读了当前食物平安形势取政策要求，阐发了校园餐饮易发多发的风险点，并就若何加强内部办理提出了专业指点，为食堂一耳目员供给了可复制、可操做的工做模板，为理工大后勤集团进一步压实从体义务、提拔办理精度供给了清晰的标的目的。会议总结环节，杨园所所长袁承敏巧妙地将工程质量办理中的典范“人机料法环”概念引入食物平安办理范畴，为参训人员供给了全新的办理视角。他指出，“人”即从业人员的健康办理取技术培训；“机”指炊具、餐具等设备设备的取消毒；“料”是严把食物原材料准入关；“法”是不竭完美并严酷施行操做规程取轨制；“环”则是保障加工、售卖、就餐的整洁卫生。这一抽象的类比，系统性地了影响食物平安的五大环节要素，强调了全过程、全要素管控的主要性，激发了大师的深切思虑。培训竣事后，杨园所的市场监管人员对学校周边餐饮店、副食店进行了实地指点，帮帮运营户提拔质量办理程度。查运营天分、查原料存储），沉点排查后厨卫生、食物存储环境，小卖部开展了“两查”（查保质期、进货凭证）。就地明白整改内容及尺度，以案促改促治，精准提拔校方办理精度。下一步，杨园市场合将成立健全“培训指点-动态查抄-闭环整改”的长效机制，持续织密食物平安防护收集，以“零”立场守护师生“舌尖上的平安”。